Jet Lag, High Tea en een Fine Whiskey Degustation

Het is moeilijk om te geloven dat we hebben met de allereerste volledige week dat we al terug in het land zijn. Deze keer rond vorige week, mevrouw Romance en ik was hectisch om Norfolk in Engeland met mijn ouders uit te checken.

Nu hebben we te maken met de winter van Sydney … nou, ik zeg worsteling – het is niet echt zo arm geweest. Naast de jetlag lijkt zijn programma nu te hebben uitgevoerd.

Hectisch zijn heeft geholpen; We hebben hoge theeën, barbecues, boot -shows ontbijt en een ongelooflijke whisky -ervaring gehad.

We hopen dat je geniet van de IG -editie van deze week.

Jim & Christina X

En we zijn wakker. ‘S Avonds vliegen’ s avonds uit Engeland kan zo’n prachtige methode zijn om te vertrekken. Terwijl de zon ondergaat op een landschap dat we precies waren vergeten hoe prachtig het was, geloven we terug in een paar van de fantastische tijden die we de afgelopen maanden hier hebben gehad.

Het duurt niet lang voordat de glooiende heuvels en ingewikkelde sporen van de Britse waterwegen een methode bieden voor een glanzende zonsondergang en een web van cloud. Ik geloof niet dat het lang zal duren voordat we terug zijn – het zal absoluut niet zo lang tussen bezoeken zijn.

Terug in Sydney zijn we het huis verwelkomd in een ongelooflijke hemel. Het enige geweldige van jetlag is dat je vroeg op bent. Plus de Sydney -winter betekent dat de dagen later beginnen, wat ook helpt.

We zijn vandaag in het huis van mijn schoonzus Mary om in te halen en ook om ook te inspecteren hoe het gaat om het in haar nieuwe huis. Ze verhuisde net voordat we naar Europa vertrokken en het is geweldig om precies te zien hoe dingen zich hebben gevestigd en veranderd.

Een ding dat we gelukkig zijn, is niet veranderd, is haar aardappelbakken. Dit is zowel het forté van Mary als het belachelijk. We hebben haar recept (nog) nog niet), maar dit is van ons. Het is geweldig, maar het is hier niets op.

Mary doet altijd een geweldige spread op – zelfs als het maar een paar vrienden en samen huishoudens samen zijn. Ze praat er altijd op en realiseert zich nooit precies hoe geweldig ze is in dit soort dingen.

Toegegeven, ik kookte het teriyaki -pluimvee en de groenten, maar ik deed gewoon wat mij werd verteld!

We worden vandaag verwelkomd door nog een prachtige Sydney Sunrise … of moet ik zeggen dat mevrouw Romance is. Ik ben nog steeds in bed en doe alsof ik kan slapen met jetlag.

Mevrouw Romance bevindt zich in het prachtig elegante Primus Hotel in Sydney CBD. Dit onlangs geopende (december ’15) high-end hotel heeft zowel de grandeur als de stijl in overeenstemming met zijn Art Deco-locatie en is gewoon fantastisch.

Het restaurant van de Primus – The Wilmot – heeft zojuist zijn nieuwe high tea -menu geïntroduceerd, wat er ook geweldig uitziet. Er zijn zelfs twee menu’s om uit te kiezen – één is de traditionele high tea met alle snoepjes en delicatessen die je verwacht – hoewel deze gefrituurde pluimvee -schuifregelaars mevrouw R op het punt staan ​​er ook ongelooflijk uit te zien.

De andere – de G’NoTea – lijkt veel meer op een deelschotel voor één. Mijn soort maaltijd! evenals gefactureerd als ‘de high tea van de heer’.

Je kunt hier de twee verschillende menu’s inspecteren.

En dit is de belangrijkste reden dat mevrouw Romance vandaag bij de Primus is. Ze dineert met de lieve mensen van 1000 uur – een iconisch Australisch schoonheidsmerk, die nu 1000 uur 25 -jarig jubileum vieren!

Als onderdeel van dit ongelooflijke feest (ja, ik ben nog steeds een beetje jaloers), bieden 1000 uur jullie een speciale kortingspercentage van 25% in hun in de internetwinkel op 1000Hour.com.au.

Gebruik gewoon de VIP -code ‘Hairromance’ en u krijgt een kwart van uw kosten afgehaald!

Vanmiddag, mevrouw Romance en ik ben in Darling Harbor in Sydney. Het is tijd voor de jaarlijkse Sydney Worldwide Boat Show, die altijd een fascinerend aspect aan de stad toevoegt. De show loopt dit jaar 50 jaar, wat geweldig is.

Er is hier gamma van bootbelangen vertegenwoordigd, van leveranciers die een aantal echt prachtige schepen verkopen tot kraampjes op waterveiligheid en gesprekken op het ICC aan de overkant.

Maar we zijn hier voor iets totaal anders …

Dit is Jason Ludlow – maker van bedden aan boord, die nu net in Australië is geïntroduceerd.

Bedden aan boord is een service waarmee u een nacht aan boord van elk type boot op de site kunt boeken – net als een hotel. Alle boten zijn afgemeerd op Marinas, dus je hoeft je geen zorgen te maken over waar je naartoe moet, en de boot is van jou voor zolang je het boekt.

Het lijkt een beetje op Airbnb, ook veel persoonlijker en alleen voor boten.

We houden echt van het idee en kunnen niet wachten om het uit te proberen. Het is al prominent aanwezig in zowel het Verenigd Koninkrijk als Europa, en is niet alleen beperkt tot Marinas aan de kust. Er zijn hier ook boten op meren en riviersystemen.

Het ding dat we leuk vinden aan het concept van bedden aan boord – afgezien van de nieuwigheid om op een boot te blijven – is de winst toegang tot een oogpunt dat alleen booteigenaren meestal te zien krijgen. Je hebt toegang tot de rest van de jachthaven tijdens je verblijf, plus de bars en ook restaurants.

Het zijn vroege dagen voor bedden op boaRd in Australië, maar ik heb het gevoel dat dit een ongelooflijke accommodatie-keuze wordt voor zowel reizigers als verblijfskationers.

Een van de allerbeste delen van weg zijn is het inhalen van iedereen als je terugkomt. We bevredigen onze buddy tash over een hapje om te eten in EUFORIA CAFE in Balmain. Ik ben best blij met mijn Bacon Egg Benedict, moet ik zeggen.

En het is gewoon ook – ik zie mijn buik uit voor een lunch met nogal een verschil …

Ik ben bij een van de mooiste kleine repen van Sydney, de Roosevelt voor de lunch om een ​​nogal indrukwekkende Scotch te inspecteren.

Glen Moray – een whisky uit de Speyside -regio van Schotland – gaat nu al 120 jaar. evenals zijn huidige meesterdistilleerder Graham Coull, die al 12 jaar enigszins poëtisch in Glen Moray is, heeft een ongelooflijke erfgoedwhisky geproduceerd.

Om deze speciale whisky af te tonen – er worden wereldwijd slechts 1000 flessen aangeboden, dus het is heel speciaal – Graham neemt de ruimte met zes van de Glen Moray -whisky’s en de genieën van de Roosevelt Kitchen hebben voedsel gekoppeld met elk dram.

Een van mijn favoriete gerechten is de Australische zalm met een glen moray whisky roomsaus en ingelegde venkel. De zalm is ongelooflijk, evenals de whisky – een ongewone Glen Moray Elgin Traditional – past verrassend goed bij de vis. Deze whisky is voltooid in Chardonnay -vaten, waardoor het ongebruikelijk is. Het voegt zowel een frisheid als een lichte scherpte toe aan het dram, dat ook goed gaat met de venkel.

Dessert is een traditionele Schotse maaltijd genaamd Cranachan (“Kranakan”) met frambozen. Het wordt gecombineerd met de veel soepeler en ietwat rokerig 15 -jarige Glen Moray Elgin -erfgoed. De whisky heeft chocoladeachtige noten en gedroogd fruit, die zowel tegen het dessert tegen het dessert.

Afgezien van de Uber-Whisky die ik vandaag moet proberen-Graham’s ‘Mastery’-is dit mijn favoriet uit het assortiment. De 12 -jarige Glen Moray is zacht, hints van vanille en soepel – net zoals ik van mijn speyside whisky’s hou.

De beheersing is echter een buitengewone whisky. Graham heeft deze unieke fles geproduceerd in het geval van het 120 -jarig jubileum van Glen Moray. Binnen de 1000 flessen die hij heeft gemaakt, is het hoogtepunt van de verschillende jaargangen van 5 master -distilleerders gedurende 4 decennia. Het is een monument voor de distilleerderij.

Als u een van deze opmerkelijke flessen behandelt, is deze verkrijgbaar in de individueel genummerde karaf in een leren doos. evenals zijn kostentag? Verwacht $ 1400 te betalen voor het recht om het te bezitten.

Je kunt deze speciale fles ontdekken bij gekozen Dan Murphy -winkels, evenals de rest van de Glen Moray -variëteit bij je regionale Dan Murphy’s en BWS.

De schermen van de verschillende Glen Moray -whisky’s en hun smaaknoten zijn zo mooi, evenals de setting in het Roosevelt is gewoon perfect.

We hebben in het verleden echt met het Roosevelt en Eau de Vie behandeld. Afgezien van deze (extreem vroege) evaluatie van Eau de Vie en onze ervaring in de Extension Bar Eau de Vie Apothecary van Eau de Vie, werden we ook opgenomen in de door de speakeasy groep gefinancierde whisky-hun smakelijke Bacon Bourbon. Hier is onze driedelige gemengde drinkreeks over deze uitstekende geest.

Dit moet de allerbeste methode zijn om het weekend te beginnen. Ik moet het vaker doen.