Hoe een pandemie te overleven: een Tsjechisch verhaal

Avontuurlijke Kate bevat affiliate links. Als u via deze links een aankoop doet, verdien ik een commissie zonder extra kosten voor u. Bedankt!

Delen op Twitter
Delen op Facebook
Deel op Pinterest
Deel op e -mail

Hoe overleef je een pandemie als je in gastvrijheid werkt? Zoveel mensen hebben dit jaar hun bedrijven verloren, aan geweldig verdriet. Maar anderen hebben echt innovatieve dingen gedaan en komen sterker terug dan ooit.

Onlangs benadrukte het Tsjechische toerismebord de verhalen van de lokale bevolking in Praag die hun bedrijven creatief draaiden om te overleven tijdens de pandemie. Ze vonden een manier om te overleven – hoewel ze hopen meer reizigers te verwelkomen.

Ik keek naar de video’s en werd getroffen door hoe bewegen ze waren.

En terwijl ik ze keek, had ik één verhaal dat ik in het bijzonder wilde vertellen:

Het verhaal van Petr, Gabi en Etapa – een café in mijn buurt van Karlín in Praag. Een café dat niet alleen de pandemie overleefde, maar erin slaagde om te gedijen onder het nieuwe normaal. Een verhaal van doorzettingsvermogen en gemeenschap. Een verhaal waarvan ik hoop dat je het leuk vindt.

Dit merkinhoudsbericht wordt u aangeboden door Tsjechisch toerisme.

OPMERKING – De bovenstaande video is in Tsjechisch. Druk op de CC -knop en Engelse bijschriften verschijnen.

Een edelsteen in Karlín

In veel Europese steden verkennen reizigers graag verschillende buurten, het vinden van de soorten verborgen edelstenen die alleen de lokale bevolking kennen. Maar vreemd genoeg vind ik in Praag dat de meeste reizigers vasthouden aan de oude stad, zelden wagen zich voorbij de grenzen van Praag 1, het stadscentrum.

Natuurlijk is de oude stad heerlijk – zoveel gecrenelleerde gebouwen, een kasteel langs de rivier. Maar er gebeurt ook zoveel buiten de oude stad. Zoveel dat ik bijna het gevoel heb dat Praag twee steden is – de buurten vol met toeristen en de buurten die nooit toeristen zien. Karlín, een van de coolste buurten in Praag, is de laatste.

Karlín is waar ik nu woon en waar mijn vriend Charlie de afgelopen 10 jaar heeft gewoond. Hij vindt het zo leuk dat hij tijdens zijn reizen altijd op zoek is naar het equivalent van Karlín: opkomende, trendy, lokaal en cool. Poblenou in Barcelona. Prati in Rome. Roma Norte in Mexico City.

Karlín is een wandeling van 20 minuten de rivier op vanaf de oude stad. Het is uniek omdat het is omgegaan met kantoorgebouwen, maar in het midden is een woonwijk met parken, winkels, cafés en handelsmerkkleurige huizen van Praag.

En een van die cafés is Etapa, eigendom van de inwoners van Karlín en Praag Food Bloggers Petr Ogurcak en Gabi Ogurcakova. Karlín stond centraal in het openen van hun bedrijf.

“Het is in het midden, maar dat is het niet, het is groen, maar dat is het niet”, zegt Petr. “Het is een beetje van alles.”

“Er zijn veel expats,” voegt Gabi toe. “En je kunt kopen wat je hier nodig hebt, je hoeft niet naar het grote winkelcentrum te gaan.”

“We noemen het klein Berlijn,” zegt Petr.

Klein Berlijn! Dat is perfect! Die zin bekijkt Karlín bondiger dan iets anders dat ik heb gehoord.

Petr en Gabi buiten hun café, Etapa.
Een bedrijf beginnen

Hoe besluit u plotseling een klein bedrijf te starten? Sommige mensen hebben vanaf de geboorte het ondernemersvuur in hun buik, maar voor sommige mensen valt alles op het juiste moment op zijn plaats.

Voor Petr en Gabi, een echtpaar van in de dertig, wilden ze iets meer uit het leven.

“We wilden niet alleen thuis zitten, achter onze computers werken,” vertelt Gabi.

“We wilden iets als we mensen kunnen ontmoeten. Dus het eerste idee – ‘ze wendt zich tot Petr. “Ik denk dat je brood begon te maken?”

“Ik veronderstel dat mijn ambitie was om zuurdesembrood te maken,” zegt Petr met een glimlach. “Een kans om het goed te doen.”

In 2019 werkten zowel Petr als Gabi in webgerelateerde beroepen-Petr als UX-ontwerper, GABI als een betaalde zoekmarketingspecialist. In hun vrije tijd runden ze een foodblog, PG Foodies, als een hobby.

(Leuk weetje: ik was ook een betaalde zoekmarketingspecialist voordat ik op mijn werk stopte om de wereld rond te reizen. In tegenstelling tot mij stopte Gabi niet op grootse mode; als freelancer verminderde ze gewoon haar werklast in de loop van de tijd.)

“Ik ben zo dankbaar dat ik alles heb achtergelaten”, zucht Gabi. “Eerst was het creatief, zoals acht jaar geleden, maar toen …”

“Het werd technischer dan creatief”, zegt Petr. “We voelden ons een beetje moe van de IT -omgeving.”

Omdat ze succesvolle voedselbloggers waren, hadden ze erover nagedacht om iets meer met voedsel te doen. En toen arriveerde een kans in het hart van Karlín.

“We wonen er net,” zegt Petr, terwijl hij zijn hoofd door de straat gaat. “We hebben deze plek gevonden. We werden er verliefd op. En we wisten niet wat we zouden doennullnull